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Super-food e super-ecologica. L’alga spirulina è il futuro dell’alimentazione e dell’aria pulita.

2021-08-03 00:36

La redazione Boniviri

sicilia, spirulina, biennale venezia, alga, cibo vegano,

Super-food e super-ecologica. L’alga spirulina è il futuro dell’alimentazione e dell’aria pulita.

Tra gli appassionati è chiamata “cibo degli dei” grazie all’alto valore nutrizionale. È sicuramente il prodotto del catalogo Boniviri più curioso.

 

 

 

Super-food e super-ecologica.

L’alga spirulina è il futuro dell’alimentazione e dell’aria pulita.

 

 

Tra gli appassionati è chiamata “cibo degli dei” grazie all’alto valore nutrizionale. Per la sua facilità di consumo è la fonte alimentare più indicata anche per gli astronauti. E alla biennale di Venezia 2021, quest’alga proteica e dagli innumerevoli benefici, si riscopre essere anche un’ottima alleata per combattere le emissioni di CO2, in casa.

Cos’è l’alga spirulina

 

È sicuramente il prodotto del catalogo Boniviri più curioso, tutto da scoprire e sperimentare. L’alga spirulina originariamente veniva coltivata soprattutto presso il lago di Texcoco dagli Atzechi, dove veniva consumata anche dalle donne in gravidanza. Oggi la coltivazione avviene in vasche di acqua dolce In Europa e in Italia, tra cui la spirulina firmata Boniviri, prodotta a Ragusa.

 

Fonte di energia e proteine, ricca di ferro e di pigmenti naturali come ficocianina, betacarotene e clorofilla, si classifica tra i super-food più apprezzati, risorsa alimentare tra le più potenti e bilanciate che la terra possa offrirci. 

Ha innumerevoli effetti benefici per la salute: rafforza il sistema immunitario e contrasta la stanchezza, ha proprietà energizzanti, antinfiammatorie, antiossidanti e disintossicanti. Aiuta a regolare i livelli di zuccheri nel sangue, di colesterolo LDL e trigliceridi. 

 

E in cucina?

Che siano dolci o salate, le ricette con le quali sbizzarrirsi e sperimentare “il cibo degli dei” in polvere sono tantissime, le arricchirà di sapore rendendole anche più sane.

Da aggiungere a smoothies, bevande, succhi di frutta, nel latte e nello yogurt per una ricca colazione o una merenda nutriente. Un latte energizzante alla spirulina, ad esempio, è ideale per far partire al meglio una giornata o prima di un allenamento intenso. Si può ottenere scaldando un po’ di latte vegetale, senza portarlo a bollore, aggiungere un cucchiaio di spirulina e anche uno di miele millefiori Boniviri. Da provare anche aggiungendola negli impasti di preparazione base, come biscotti e anche la pasta!

 

Curiosità | Spirulina - How will we live together?

 

Claudia Pasquero e Marco Poletto di ecoLogicStudio (London, UK) hanno esposto nei padiglioni dell’Arsenale della Biennale di Venezia 2021 BIT.BIO.BOT, un’interessantissima installazione in scala 1:1, un esperimento immersivo nella coltivazione domestica del microbioma urbano, e in particolare della spirulina. 

 

Oltre agli innumerevoli vantaggi alimentari elencati poc’anzi, grazie al grande lavoro del team di eLS di Londra è stato dimostrato che la spirulina sia un’ottima alleata per contrastare l’inquinamento atmosferico e con grandi potenzialità di autoproduzione all’interno delle mura domestiche, costruendo un giardino pensile fatto di acqua, ampolle e alga spirulina. 

 

È il risultato di 10 anni di ricerca sul design bio-digitale, che combina strategie di progettazione computazionale (BIT) con tecniche di fabbricazione proprietarie (BOT) per implementare un protocollo di coltivazione microbiologica collettiva (BIO). 

 

BIT.BIO.BOT è composto da tre sistemi fluidamente interconnessi che incarnano gli ambienti architettonici fondamentali di una futura dimora: il Living Cladding, il Giardino Verticale e il Convivium. Alla base di BIT.BIO.BOT c’è la fotosintesi, alimentata dal sole e dal metabolismo delle colture di Spirulina Platensis e di Chlorella SP. Questi organismi viventi, tra i più antichi sulla Terra, hanno sviluppato un’intelligenza biologica unica che consente loro di convertire la radiazione solare in ossigeno e biomassa con un’efficienza senza pari.

 

Un esempio: mentre è attivo nella produzione, il Giardino Verticale è in grado di assorbire CO2 a una velocità pari a tre grandi alberi maturi, fornendo un chiaro percorso verso la neutralità carbonica in architettura.

 

E per questo non poteva che far parte del parco prodotti scelti da Boniviri.

 

fonti: 

https://www.severinobecagli.it/spirulina-benefici/

https://www.ecologicstudio.com/projects/bitbiobot

https://www.naturalebio.com/blog/spirulina-ricette

https://socialdesignmagazine.com/mag/blog/architettura/e-un-laboratorio-urbano-che-combina-unarchitettura-avanzata-con-la-microbiologia-linstallazione-bit-bio-bot-alla-biennale-di-architettura-di-venezia-2021/

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