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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

Disponibili nello shop i Box di Natale Boniviri. Scoprili tutti!

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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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Fattorie

Romeo del Castello


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www.boniviri.com @ All Right Reserved 2020 | Sito web realizzato da Flazio Experience 

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Le Fattorie Romeo del Castello, da secoli possedimento di famiglia, sono oggi gestite da Rosanna Romeo del Castello e dalla figlia Chiara Vigo.

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Scopri l'Olio delle Fattorie Romeo del Castello

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Tisana dell'Etna Tisana Rilassante (lavanda, melissa, scorze di arancia) NewCondition 7.50
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Tisana dell'Etna Tisana Energizzante (menta, rosmarino, peperoncino) NewCondition 7.50
In Stock
Tisana dell'Etna Tisana Digestiva (alloro, scorze di limone) NewCondition 7.50
In Stock

Digestive, rilassanti, energizzanti. Le tisane Boniviri sono il risultato di un'accurata ricerca e selezione delle migliori erbe siciliane, coltivate alle pendici dell'Etna, per donarvi nelle fredde giornate invernali un infuso con molteplici benefici e nelle calde giornate estive, accompagnate a dei succhi, dei dissetanti e rinfrescanti toccasana. Scegli la tisana che più si avvicina ai tuoi gusti, o fatti consigliare dai nostri Boniviri qualora fossi indeciso.

Boniviri ha creato tre selezioni di tisane:
Digestiva, con alloro e limone, seguendo l'antica tradizione della Sicilia.
Rilassante, con scorze di arancia, lavanda e melissa, per immergersi nei profumi dell'isola.
Energizzante, con menta, rosmarino e peperoncino, per riscoprire il piacere di un infuso energico e dal sapore deciso.

L'etichetta è stata realizzata riutilizzando sottoprodotti di lavorazioni agroindustriali – orzo in questo caso – che sostituiscono fino al 15% della cellulosa proveniente da albero.

Rilassante - 35 grammi
Energizzante - 40 grammi
Digestiva - 50 grammi

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Le caratteristiche dell'olio

CULTIVAR OLIVE

Nocellara dell'Etna, Randazzese e diverse cultivar autoctone

ZONA DI PRODUZIONE

Randazzo (Catania), alle pendici dell'Etna, oltre 700 metri sul livello del mare

AGRICOLTURA

Agricoltura biologica certificata e oliveto non irriguo

OLIO BIOLOGICO/CONVENZIONALE

Convenzionale

ASPETTO & COLORE

ETA' MEDIA DELLE PIANTE

Oltre 50 anni

GIALLO INTENSO

RACCOLTA

CARATTERISTICHE

Inizio novembre, a mano

Fruttato medio, amaro e piccante, con gradevole sentore di pomodoro verde e sfumature finali di erba appena tagliata.

ESTRAZIONE

Ciclo Continuo a freddo

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

STOCCAGGIO

Olio dalle caratteristiche molto versatili che può essere utilizzato sia a crudo che in cucina

Serbatoio acciaio Inox, sempre pieno per evitare infiltrazioni di ossigeno

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LA STORIA

Chiara e Rosanna sono custodi e testimoni di questa storia.

Aprono con energia e meraviglia i cancelli della tenuta nelle terre della contrada Allegracore (a Randazzo) a chi vuole sinceramente conoscere di più. Le loro olive, varietà autoctone cresciute nel corso dei decenni sui terreni lavici, sono coltivate tra pereti, vigneti, castagni e querce. Da queste olive nasce l'olio che Boniviri è orgoglioso di farvi gustare, frutto del pieno rispetto della natura e del patrimonio di biodiversità locale.

Chiara e Rosanna sono le prime produttrici che hanno aderito al progetto e con le quali siamo fieri di camminare al fianco, perché visionarie, guardiane, genuine, attente e rispettose. Meravigliosamente Boniviri.

Quando Chiara e Rosanna camminano tra i campi oggi rigogliosi, fatti di lava, terra e acqua, raccontano con emozione come ogni cosa attorno a loro riesca a resistere. È il frutto di scelte coraggiose, azzardate agli occhi di qualcuno, eppure autentiche ed emozionanti: come non pensare che il loro lavoro sia straordinario?

 

L’Etna, nel 1981, ha voluto fermare la sua lingua infuocata a pochi metri dal cuore delle Fattorie Romeo del Castello. Risparmiando i fiori di carta che decorano i muri della casa antica, le botti di legno, e la torre la torre di avvistamento, forse addirittura medievale, ma sommergendo diversi ettari di rigoglioso vigneto sotto una coperta nera. Quel muro di lava, oggi, è una roccia scura che spezza il tempo delle terre millenarie sulle quali si cammina. In mezzo ad essa, alberi e radici sopravvissute si sono fatte forza e sono rinate orgogliose.

BONIVIRI

Il protocollo di Boniviri

Boniviri seleziona piccole aziende agricole italiane che hanno tre caratteristiche fondamentali:

Sono creatrici di prodotti eccellenti sotto il profilo qualitativo e gastronomico

Si impegnano in un percorso di sostenibilità e impatto sociale

Con il loro lavoro sono custodi di valori e patrimoni locali

Boniviri segue i produttori durante tutti i processi coltivazione, lavorando insieme a loro per garantire qualità e sostenibilità.

Per questa ragione, sta sviluppando un protocollo condiviso e una piattaforma digitale utile a mappare le performance di produttività e attenzione all’ambiente delle imprese partner del progetto. 

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