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BUONO, SOSTENIBILE E 100% VEGETALE

da piccole eccellenze italiane.

 

 

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Boniviri - Eat well doing good - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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Buoni, sani e sostenibili: i prodotti Boniviri

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© 2023 Boniviri Società Benefit a Responsabilità Limitata - P.IVA 05761460871

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Boniviri - Eat well doing good - Olio EVO Biologico - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

Alla base di ogni buon piatto, c'è un buon olio

A volte non ci pensiamo, ma l’olio impatta su quasi tutti i piatti che consumiamo ogni giorno: sceglierne uno di qualità, significa migliorare il proprio stile di vita e di alimentazionePer essere considerato extravergine d’oliva, l’olio deve rispettare alcuni parametri di qualità come un basso contenuto di acidità e di perossidi, un certo livello di stato ossidativo del prodotto e l’assenza di difetti nel profilo aromatico. Le sue proprietà salutistiche sono numerose: favorisce i processi di digestione, è un poderoso antiossidante, aiuta contro il colesterolo alto, è ricco di vitamine e combatte l’invecchiamento cellulare.
 

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Olio extravergine d'oliva
olio extravergine, sicilia, sostenibile, carbon neutral, evo, healthy food

Olio EVO bio 500 ml - I "Monocultivar" (Tonda Iblea, Nocellara dell'Etna, Ogliarola Messinese) 1 Non so scegliere: mi fido di Boniviri! NewCondition 19.50
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Olio EVO bio 500 ml - I "Monocultivar" (Tonda Iblea, Nocellara dell'Etna, Ogliarola Messinese)

  • Qualità biologica
  • Sostenibile
  • Salutare
  • Rispetta la terra
  • Elevate capacità nutrizionali

VIENI A CONOSCERE I PRODUTTORI

I monocultivar sono prodotti dall’Azienda Agricola Virzì e Terre sul Dirillo, entrambe aziende agricole che producono in regime biologico con la missione di preservare la biodiversità, proteggendo e promuovendo le varietà autoctone siciliane. 

I MONOCULTIVAR

Sono oli caratterizzati  da un intenso profumo di frutti e di vegetali, con note leggermente piccanti ed amarognole. Si presentano di colore verde con note brillanti o riflessi gialli.

ABBINAMENTI

Questi tipi di olio si abbinano bene ai piatti classici della dieta mediterranea.

VANTAGGI NUTRIZIONALI

L’olio extravergine d’oliva è caratterizzato da un grande quantitativo di polifenoli. I polifenoli hanno un’azione anti-ox nei confronti di alcune molecole definite radicali liberi. La produzione dei radicali liberi è fisiologica, tuttavia, in alcuni casi, può risultare eccessiva portando allo sviluppo di malattie da stress ossidativo, come patologie cardiache, cancro, patologie neurodegenerative, etc. L’uomo si difende da questi meccanismi di stress ossidativo in parte con gli antiossidanti di natura congenita e in parte con gli antiossidanti assunti con l’alimentazione. Un altro componente dell’olio evo che svolge attività utili alla salute è lo squalene: ha  un’importante azione fisiologica nel ricambio cellulare ed è chemio protettivo verso particolari forme cancerose. L’olio contiene, inoltre, caroteni, che hanno colore arancio-rosso e fra i quali il più rilevante è il β-carotene, precursore della vitamina A (per questo viene detto Provitamina A).

 

Il protocollo Boniviri prevede che l'oliva venga raccolta prima che maturi e molita entro 12 ore. Perché?

 

  • Acidità e gusto: Le olive raccolte prima della completa maturazione tendono ad avere una minore acidità rispetto a quelle mature. Questo porta a un olio con un gusto più delicato e bilanciato, con note fruttate e un sapore più morbido.
  • Aroma: Le olive immature conservano meglio gli aromi freschi e intensi, che vengono poi trasferiti all'olio durante il processo di estrazione. Questo contribuisce a un olio con un profumo più intenso e complesso.
  • Stabilità: Gli oli prodotti da olive immature hanno generalmente una maggiore stabilità e una durata più lunga rispetto a quelli ottenuti da olive mature. Questo perché contengono una maggiore quantità di antiossidanti naturali, che aiutano a proteggere l'olio dalla rancidità.
  • Qualità nutrizionale: Le olive immature contengono una maggiore concentrazione di sostanze nutritive, come polifenoli e vitamine, che vengono poi trasferite all'olio durante il processo di spremitura. Di conseguenza, l'olio ottenuto da olive immature può offrire maggiori benefici per la salute.

 

La spedizione avviene entro 48 h lavorative.

 

 

Peso netto: 500 ml

Denominazione: Olio extravergine di oliva biologico

Ingredienti: Olio extravergine di oliva biologico.

Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo. 

 

Modalità di conservazione: Da conservarsi in luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle sorgenti di calore.

Luogo di produzione: Sicilia, Italia

TONDA IBLEA - Confezionato da: Terre sul Dirillo Società Agricola Contrada Gulfi 22, 97012 Chiaramonte Gulfi (RG)

OGLIAROLA MESSINESE - Azienda Agricola Virzì via Nazionale 21 - Cesarò (ME) Stabilimento di confezionamento in: L.go Pozzetto, 32 - Cesarò (ME)

NOCELLARA DELL'ETNA - Azienda Agricola Virzì via Nazionale 21 - Cesarò (ME) Stabilimento di confezionamento in: L.go Pozzetto, 32 - Cesarò (ME)

Origine: Italia. 

 

Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto

Valore energetico 3433 KJ | 820 Kcal

Grassi totali 93 g, di cui acidi grassi saturi 13 g; 

Carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g;

Proteine 0 g; 

 

Scadenza massima prodotto: 18 mesi. I prodotti spediti non hanno mai scadenza inferiore a 2 mesi.

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Il processo di coltivazione e lavorazione: nel segno della qualità e della sostenibilità

Boniviri seleziona i propri oli extravergine d’oliva dalle eccellenti coltivazioni di piccoli produttori agricoli. I produttori sono seguiti durante tutto il processo di coltivazione.

 

Le olive sono portate ai frantoi partner del progetto, che lavorano secondo i più alti standard di qualità in modo da conservare le proprietà nutritive e organolettiche dell’olio. Il packaging è stato studiato e scelto con attenzione da Boniviri.

Per garantire il massimo delle proprietà benefiche e organolettiche dell’olio, Boniviri si è impegnata insieme ai suoi coltivatori e ai frantoi partner a seguire una serie di regole stringenti:

 

1. Raccogliere le olive nel momento migliore: quando iniziano a maturare. Questa scelta riduce la resa dell’olio (se ne produce meno), ma garantisce il massimo della qualità 


2. Molire il giorno stesso della raccolta in modo da mantenere tutte le proprietà


3. Richiedere ai frantoi partner la pulizia delle macchine rispetto alle olive che sono state frante prima in modo da evitare contaminazioni


4. Utilizzare processi meccanici a freddo così da preservarne le proprietà dell'olio


5Conservare l’olio al riparo dalla luce e dal calore e preservarlo da processi di ossidazione 

Boniviri - Eat well doing good - Olio EVO Biologico - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

La linea monocultivar Boniviri racchiude i cultivar più pregiati del territorio siciliano, come la rinomata Tonda Iblea.

Un'esperienza di gusto da provare e riprovare.

Boniviri - Eat well doing good - Mandorla Pizzuta d'Avola - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

La mandorla Pizzuta d'Avola

Una eccellenza siciliana da gustare e preservare

Le mandorle non sono tutte uguali. La pizzuta d'Avola coltivata da Marianna e Sergio nelle colline di Rosolini è una varietà di eccellenza, raccolta con cura, a bassa resa, che vi sorprenderà per il gusto e la consistenza. Una volta assaggiata, sarà impossibile tornare indietro alle vecchie mandorle.

Il miele siciliano biologico

Castagno, millefiori, sulla e zagara di arancio: mondi da provare

Il miele Boniviri offre sapori eccezionali, è una finestra sui campi siciliani dove il nostro apicoltore partner Rosario porta le sue api. Realizzato nel rispetto del protocollo biologico, è il frutto del lavoro delle api accudite con grande passione e attenzione. Rosario custodisce in particolare l'ape nera sicula, una eccellenza del territorio.

Boniviri - Eat well doing good - Miele Siciliano Biologico - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online
Boniviri - Eat well doing good - Spezie e le Tisane dell'Etna - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

Le spezie e le tisane dell'Etna

Profumi e sapori di un tempo creati dall'energia vulcanica

Boniviri realizza spezie e tisane con materia prima locale, proveniente dalle pendici dell'Etna, grazie al lavoro attento di Roberto, il nostro coltivatore partner.

Dalla cura dei luoghi magici dove crescono elicriso, rosmarino, origano, salvia, peperoncino, timo, menta e molte altre, nascono composizioni innovative e sfiziose, che daranno un tocco allegro e siciliano ai vostri piatti.

Boniviri - Eat well doing good - Prodotti Alimentari Siciliani Naturali e Sostenibili - Vendita a Privati e Aziende - Shop Online

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