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Con Boniviri mangiare bene significa creare valore.

Con il progetto di Boniviri, chi produce e chi consuma sceglie consapevolmente di custodire i valori del territorio, i patrimoni locali e di tutelare l’ambiente.

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Pasta della Tradizione Siciliana e Legumi Biologici

Scegli tra Busiate Trapanesi e Riginette con Grano Perciasacchi e Senatore Cappelli o Lenticchie e Ceci di Buseto Palizzolo, Campagne Trapanesi a Coltivazione Biologica

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Nota sulla Certificazione: La “Certificazione B Corporation” è un marchio che viene concesso in licenza da B Lab, ente privato no profit, alle aziende che, come la nostra, hanno superato con successo il B Impact Assessment (“BIA”) e soddisfano quindi i requisiti richiesti da B Lab in termini di performance sociale e ambientale, responsabilità e trasparenza. Si specifica che B Lab non è un organismo di valutazione della conformità ai sensi del Regolamento (UE) n. 765/2008 o un organismo di normazione nazionale, europeo o internazionale ai sensi del Regolamento (UE) n. 1025/2012. I criteri del BIA sono distinti e autonomi rispetto agli standard armonizzati risultanti dalle norme ISO o di altri organismi di normazione e non sono ratificati da parte di istituzioni pubbliche nazionali o europee.

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Proteggere i grani antichi della nostra cultura, tutelando il territorio e la biodiversità, con processi che garantiscano qualità e una filiera corta trasparente. Boniviri propone due versioni della tradizione siciliana, le Busiate trapanesi e le Reginette, realizzati con grano Perciasacchi e Senatore Cappelli a Buseto Palizzolo, con cura e dedizione da Rosaria. Lenticchie e ceci Boniviri sono delle campagne trapanesi di Buseto Palizzolo, delle cultivar beluga e buseto, biologici e nel formato da dispensa di 1 kg.

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Fior di sale: storia e virtù di un prodotto straordinario

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Abbinamenti olio-cibo: quale olio scegliere per i tuoi piatti?

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“Trasformando la materia prima continuiamo l’impegno di produttori e produttrici”

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La storia di Agricolab, nuovo partner di Boniviri, è fatta di persone e materie prime selezionate con cura ed attenzione per dare centralità alla filiera.

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“È nella gioia quotidiana di generare un’emozione che trovo lo stimolo per andare avanti”

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Come si chiama la mela che stai mangiando?

Roberta Pappalardo

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Se dovessimo dividere il mondo in un pre 1957 ed in un post 1957 c’è solo una domanda a cui abbiamo rinunciato: come si chiama la tua mela?

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“Sono partito ragazzo e sono tornato uomo. Volevo rientrare in Italia per una sfida emozionante.”

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A scuola di volo con Matteo Rosella, F&B Director di Six Senses Rome, per parlare del futuro dell’ospitalità.

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Volevo fare il notaio, ma c’era la cucina nel cuore.

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Un angolo di Parigi a Catania sulle note di Paolo Conte e la buona cucina sperimentata a Milano: la storia di Massimo Villardita e di Ratzmataz.

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Il ronzio del miele: storia di Rosario apicoltore Boniviri

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Questa è la storia di un angolo di paradiso incastonato tra le montagne e il mare della Sicilia e di un apicoltore, Rosario.

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