L'Oleoteca • Il Blog di Boniviri: Società Benefit di Alimenti Siciliani Ecosostenibili

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In August, in Sicily, it's harvest time

The Boniviri team

2023-08-04 10:42

The harvest of Pizzuta di Avola almonds in Noto and the harvest of Mamertino DOC and Carricante DOC in Sicily

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Arriva in Italia Food Made Good, la valutazione di sostenibilità più riconosciuta al mondo Ho.Re.Ca.

The Boniviri team

2023-06-12 13:26

Lo Standard "Food Made Good" sbarca in Italia grazie alla partnership esclusiva tra The Sustainable Restaurant Association (SRA) e Boniviri, start-up

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Alchimia del gusto

Roberta Pappalardo

2023-05-16 13:25

Ogni volta che assaggiamo del cibo si verifica un vero e proprio match, come dentro una dating app: il legame fra il cibo ed il sapore è come una storia d'amore

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“È nella gioia quotidiana di generare un’emozione che trovo lo stimolo per andare avanti”

Davide Tammaro

2023-05-09 16:43

Dialogo artistico con Nadia Frisina che all’hotel Six Senses Rome traduce i valori del brand all’avanguardia nell’ospitalità sostenibile.

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Come si chiama la mela che stai mangiando?

Roberta Pappalardo

2023-05-08 16:09

Se dovessimo dividere il mondo in un pre 1957 ed in un post 1957 c’è solo una domanda a cui abbiamo rinunciato: come si chiama la tua mela?

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“Sono partito ragazzo e sono tornato uomo. Volevo rientrare in Italia per una sfida emozionante.”

Davide Tammaro

2023-05-03 16:12

A scuola di volo con Matteo Rosella, F&B Director di Six Senses Rome, per parlare del futuro dell’ospitalità.

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Volevo fare il notaio, ma c’era la cucina nel cuore.

The Boniviri team

2023-04-12 14:09

Un angolo di Parigi a Catania sulle note di Paolo Conte e la buona cucina sperimentata a Milano: la storia di Massimo Villardita e di Ratzmataz.

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Il ronzio del miele: storia di Rosario apicoltore Boniviri

The Boniviri team

2023-03-29 11:22

Questa è la storia di un angolo di paradiso incastonato tra le montagne e il mare della Sicilia e di un apicoltore, Rosario.

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Quattro food trends per il 2023

The Boniviri team

2023-03-09 10:13

Quali saranno le tendenze del consumatore italiano medio durante il 2023?

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Heatflation: la conseguenza della crisi climatica… sulle nostre tasche!

The Boniviri team

2023-03-01 11:36

Tutti noi conosciamo il cambiamento climatico e le sue conseguenze. Tuttavia, cosa sappiamo della heatflation?

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“L’essenziale è la cifra del nostro progetto”

Davide Tammaro

2023-02-21 18:21

Aperitivo con Marco e Sandra, Chef e partner del ristorante Stefenelli Desk, un progetto di alta cucina nel cuore di Aosta.

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Grani antichi fantastici e dove trovarli in Sicilia!

Roberta Pappalardo

2023-02-08 17:08

La storia della civiltà umana è una storia di cibo, ed un ingrediente non può mancare in letteratura: il grano!

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Dal miele alla cera d’api salva freschezza: quando i benefici incontrano la tecnologia

Roberta Pappalardo

2023-01-30 14:16

Qualche volta le nuove tecnologie sono solo vecchie strategie un pò rivisitate ed in tal senso un nuovo trend sta prendendo piede nelle cucine degli italiani...

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Sostenibilità in fiera: Boniviri atterra al Marca con un approccio carbon neutral

The Boniviri team

2023-01-16 18:07

Quest'anno il Marca di Bologna è carbon neutral. Boniviri azzera la propria carbon footprint, per un Marca più green.

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Vegan is better: Veganuary, the most sustainable month of the year

Roberta Pappalardo

2023-01-09 17:12

This year, our New Year's resolutions include something special: eat less meat and eat healthier. But we are not the first one to have the same goal for the new

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Mamertino, the rediscovery of the emperor wine

Davide Tammaro

2022-12-21 13:26

Celebrated by Pliny, loved by Caesar, this ancient wine originated in the territory of the city of Messina, in recent years has been put to good again.

“I choose to leave everything and follow my dream. Is this madness? Yes, but also persistence"

The Boniviri team

2022-11-20 12:53

Conversations with Stefano Lunardi who lauched ErbaVoglio, a project based in Aosta and focused on cheese.

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EVO oil, a dietary aid and an elixir of life

D.ssa Elisa Minaldi

2022-11-02 15:53

The beneficial effects of olive oil and olive leaf extract were already known in the ancient world and have been scientifically studied and proven over the past

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Carricante is the story of a gentle revolution

Davide Tammaro

2022-10-25 10:54

Soaked by the sea, warmed by the volcano, it's the main character of Etna's wine renaissance, thanks to the work of brave and visionary winemakers.

Why working as a farmer is more and more cool

Davide Tammaro

2022-10-13 19:01

Dynamic, effective but, above all, smart. Millennials are investing (successfully) in the land by founding purpose-driven companies.